《表6 两种升温方式做青的大红袍毛茶感官审评结果》

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《升温方式对大红袍做青中主要生化成分的影响》

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感官审评后根据各项因子的评分和权重计算出审评茶样的综合得分，并评定等级，95分～99分为一级一等，90分～94分为一级二等，85分～89分为二级三等，80分～84分为二级四等，75分～79分为三级五等，70分～74分为三级六等。两种升温方式做青制得的毛茶的感官审评结果见表6。