《表2 原料复配正交试验因素及水平表单位：》

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《藜麦复合高纤维蛋白饮品的研制》

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在单因素基础上，以藜麦全粉、燕麦β-葡聚糖、花生浆添加量为因素，以饮料品质鉴定结果为指标，进行三因素三水平正交试验，确定藜麦高纤维蛋白饮品配方主料最佳配比，试验因素水平见表2。