《表3 响应面方差分析：利用蜂蜜接合酵母合成海藻糖》

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《利用蜂蜜接合酵母合成海藻糖》

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注:*表示P<0.05

对模型进行方差分析得到的结果见表3。由表3可知，模型的P<0.05，表明该模型显著以及各因素对响应值有显著影响；失拟项P值为0.269 3>0.05，表明失拟项不显著，二次模型是合理的；R2=0.877 2，表明因变量与所考察的自变量之间的线性关系显著，该模型能解释87.72%响应值的变化。从F值的大小可知，各因素对海藻糖产量影响的强弱顺序为:A-发酵时间>C-葡萄糖初始浓度>B-培养温度，单因素A、C的P值远远小于0.05，说明发酵时间和葡萄糖初始质量浓度对蜂蜜接合酵母积累代谢海藻糖的产量有显著影响。各因素交互作用的响应面及等高线见图6。