《表1 沙棘果油中脂肪酸种类和含量》

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《沙棘果油脂肪酸与微量元素测定》

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沙棘果油GC-MS色谱图见图1，检测到的脂肪酸种类和含量如表1所示，19种脂肪酸中饱和脂肪酸（saturated fatty acids，SFA）含量为24.42%，其中C16∶0含量较高（39.71 mg/g），占92.03%；单不饱和脂肪酸（monounsaturated fatty acids，MUFA）含量为47.26%，含量较高的为C16∶1和C18∶1，分别为44.29和48.15 mg/g，共占99.75%；多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFA）含量为28.31%，C18∶2、C18∶3含量较高，均为35.25 mg/g，不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acids，USFA）含量是SFA的3.1倍。结果表明，沙棘果油中含有丰富的棕榈油酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，此结果与文献报道结果相近。岳虹等[16]在沙棘油中检测到16种脂肪酸，USFA含量是SFA的4倍（分别为80.09%和19.91%）；张素敏等[23]检测到沙棘油中有13种脂肪酸，USFA/SFA=2.7（分别69.37%为和26.01%），青海沙棘果油中USFA/SFA=2.1 （分别为66.92%和32.54%）[17]。由表1可知，沙棘果油中n-6与n-3不饱和脂肪酸比率接近1，此结果与文献[6]报道结果相近。