《表2 鱼油微胶囊响应面试验设计及结果》

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《复凝聚法制备鱼油微胶囊》

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依据单因素试验，选择pH、壁材比例、芯壁比、壁材质量分数4个因素，通过Design-Expert 8.0.6设计29组试验，分别测定微胶囊包埋率，结果见表2，分析见表3。