《表3 不同温度对拟青霉菌产膜量的影响》

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《拟青霉菌来源真菌膜的制备及发酵条件优化研究》

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由表3可见，当培养温度为37℃时，拟青霉菌真菌膜干重最高，可达0.1923 g，故最佳培养温度为37℃。温度会影响微生物活性，主要原因是温度会影响细胞膜的流动性与细胞内生物大分子的活性，从而影响细胞的生长代谢。木醋杆菌最适培养温度在30℃左右[10]，与木醋杆菌不同，拟青霉菌生长温度为20～40℃，其最适生长温度大约在35～40℃。