《表2 地闪极性分布特征：响应面法优化马蹄戚风蛋糕工艺的研究》

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《响应面法优化马蹄戚风蛋糕工艺的研究》

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为了选出马蹄戚风蛋糕的最佳配方，对马蹄汁添加量、白砂糖添加量、低筋面粉添加量以及鸡蛋添加量4个影响蛋糕质量的因素进行单因素实验，每个因素选择5个水平，见表2，根据感官评价得分选出得分最高的3个水平。