《表5 正交实验结果分析：银条戚风蛋糕工艺优化及品质分析》
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根据单因素实验结果，选择各个因素较佳的水平，分别以感官评分和比容值为响应值，利用正交试验对银条戚风蛋糕的工艺进行优化，实验设计方案和实验结果如表4和表5所示。
| 图表编号 | XD0092308700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.07.25 |
| 作者 | 焦镭、蒋小锋、魏楠、刘晓丽、贾彦杰 |
| 绘制单位 | 河南农业职业学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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