《表1：正交实验结果：优化加工工艺 提升燕麦蛋糕的口感》

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《优化加工工艺 提升燕麦蛋糕的口感》

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综上所述，燕麦是一种含有较高营养价值的食材，以其为基础制作的燕麦蛋糕对人体健康有极大的益处。在加工制品中进行科学配比，可以提升蛋糕制品的口感，增加人们对蛋糕食品的满意度。