《表4 方差分析表：响应曲面法优化燕麦膳食纤维香肠加工工艺的研究》

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《响应曲面法优化燕麦膳食纤维香肠加工工艺的研究》

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由表4知，感官评分、咀嚼性的P值分别为0.015 3<0.05、0.005 3<0.05，说明模型可以准确地模拟响应值与自变量之间的关系。由F值得，影响感官评分的因素顺序：B肥瘦肉比例>A燕麦添加量>C淀粉添加量；影响咀嚼性的因素顺序：B肥瘦肉比例>C淀粉添加量>A燕麦添加量。