《表2 响应面因素水平：响应面法优化蜂蜜甜面包制作工艺研究》

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《响应面法优化蜂蜜甜面包制作工艺研究》

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根据单因素试验结果，以面团浸泡时间、发酵时间、烘烤温度、烘烤时间为试验因素，使用JMP13软件，设计四因素三水平响应面试验，根据软件设计进行17次独立试验，对蜂蜜甜面包制作工艺进行优化分析，响应面试验设计参数见表2。