《表8 回归方程方差分析：以海带为原料制作海苔的工艺优化》

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《以海带为原料制作海苔的工艺优化》

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注：**表示差异极显著，P<0.01；P>0.05表示差异不显著。

该模型方差分析见表8，由表8可知，对感官评分建立的回归模型显著P=0.000 2<0.05，说明建模成功，失拟项0.197 5不显著，有益于模型的建立；平方项A2、B2、C2均极显著，可信度非常高。通过方差分析结果还能够得出，影响以海带为原料制作海苔的感官评分的影响因素由大到小为小苏打>羧甲基纤维素钠>海藻酸钠。