《表1 白鬼笔感官质量评分标准》

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《白鬼笔气调贮藏技术研究》


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如表1所示,感官评定由同一组人在同一时间段相同环境下对样品进行观察和记录,并分别对各指标进行评分,将各指标分值累加,获得综合评分,满分计12分。