《表1 肉苁蓉发酵酒感官质量评分标准表》

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《新型肉苁蓉发酵酒的工艺研究》

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参考保健酒品质评定，结合相关研究成果和制品特点，采用综合评分法。保健酒品质评分要综合考虑酒液的外观及内质等各方面因素，给出正确评价，满分以100分计，请10名有经验的评定人员评价后给出得分，取其平均值作为最终结果。肉苁蓉发酵酒的感官质量评分标准见表1。