《表2 薏苡仁饼干配方响应面分析试验结果》

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《薏苡仁酥性饼干的制备及其淀粉消化特性研究》

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试验设计与结果见表2。应用Design-Expert 8.0软件对薏苡仁饼干配方进行响应面分析，根据试验结果得到回归方程：Y=87.56+0.66A-0.82B+1.64C-2.12AB-2.06AC-0.50BC-3.11A2+2.93Y2+0.50C2。