《表1 复合肉脯的感官评定标准》
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感官评定小组由10位受过专业培训的评定员组成，参考李玉邯和刘欣等的方法[9，10]进行双盲实验。取干燥终点的样品，按照表1进行感官评定。
| 图表编号 | XD00192615000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.01.20 |
| 作者 | 阮征、杨兴菊、李汴生、李丹丹 |
| 绘制单位 | 华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
感官评定小组由10位受过专业培训的评定员组成，参考李玉邯和刘欣等的方法[9，10]进行双盲实验。取干燥终点的样品，按照表1进行感官评定。
| 图表编号 | XD00192615000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.01.20 |
| 作者 | 阮征、杨兴菊、李汴生、李丹丹 |
| 绘制单位 | 华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
