《表1 萎凋工艺的正交试验因素水平表》

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《杜仲叶复合工夫红茶的加工工艺研究》

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将经预处理后的杜仲叶和新鲜茶叶均匀摊开，控制工艺条件，直至其水分达到60%。以萎凋温度（A）、萎凋湿度（B）和萎凋时间（C）设计L9（34）正交试验进行萎凋工艺参数优化，正交试验因素水平如表1。