《表7 萎凋工艺优化的正交试验结果》

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《杜仲叶复合工夫红茶的加工工艺研究》


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温度、湿度和时间对萎凋操作后茶的品质影响较大。以产品感官评分为考察指标,以萎凋温度(A)、萎凋湿度(B)和萎凋时间(C)设计的正交试验,结果如表7所示。