《表3 干制杜仲叶漂烫后的评价标准》

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《杜仲叶复合工夫红茶的加工工艺研究》

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根据感官评价标准，由15名评定员按照每项的权重对经不同漂烫处理后的杜仲的颜色、组织及气味进行评价，将其平均值作为最终评价杜仲叶复合工夫红茶的感官评价得分，具体评价标准见表3～4。