《表1 打浆工艺正交试验因素及水平》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《核桃饮料加工工艺优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

将去皮的核桃仁用清水漂洗数次至中性，每个处理随机称取100 g核桃仁，进行打浆工艺研究。在单因素试验的基础上，以料液比、打浆用水温度和打浆时间为主要因素，设计正交试验，各因素及水平如表1所示，以核桃浆感官评价及色度L*值为考核指标，确定最优打浆工艺参数。