《表1 护绿工艺正交试验因素及水平》
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根据蔬菜腌制过程中的变色机理[10]，在单因素试验的基础上，采用3因素3水平L9（33）对漂烫时间、漂烫温度、护绿剂用量进行研究，正交试验因素及水平如表1所示。
| 图表编号 | XD00185001300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2018.07.08 |
| 作者 | 刘学勤、杨帆、郭爱萍 |
| 绘制单位 | 鄂尔多斯生态环境职业学院、鄂尔多斯生态环境职业学院、包头轻工职业技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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