《表4 供试芋头品种营养成分含量》

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《出口芋头品种比较筛选试验》

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（mg·kg-1）

6个供试芋头品种，球茎的粗蛋白含量差异不显著，8520、莱阳分芋、鲁芋1号球茎内的淀粉、可溶性糖和纤维素含量显著高于其他3个品种，虽然纤维素含量增加较大，但是在较低的营养范围内不影响品质（表4）。