《表3 供试南瓜材料营养成分含量及口感评价得分》

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《肉用印度南瓜营养品质的简易鉴定方法》

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由表3~4可知，4种营养成分在供试材料之间存在不同程度的差异。可溶性固形物含量范围在2.76%~16.75%，变异系数为87.37%，淀粉含量在10.26~61.46g·（100g）-1 DW，变异系数为35.66%，可溶性糖含量在6.56~28.87g·（100g）-1 DW，变异系数为34.04%，干物质含量在2.26%~24.35%，变异系数为40.74%。说明20份肉用印度南瓜材料具有丰富的遗传多样性。