《表1 学生评教反馈结果统计》

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《案例教学法在食品营养与安全课程教学中的应用》

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为听取和了解学生对案例教学的评价和建议，事先设计了学生评教反馈表（图2），由食品科学与工程（3+2）专业全体学生共89人填写。根据学生评教反馈结果统计，案例教学的总分<80分为0人，80~90分为5人，>90分为84人（占比94.38%），单项评分见表1。据计算，案例内容、知识应用、思维锻炼、能力培养各项单项得分>20分占比分别为93.26%、96.63%、96.63%、95.50%，说明无论单项评分还是总体评价，高分值均在90%以上，学生很认可。案例教学将学生课堂学习的理论知识与实际生活紧密结合起来，既调动了学生学习的积极性，激发了学生的学习兴趣，又培养了学生分析问题解决问题的能力[7-8]。其中案例内容高分值略低，这与大多数学生提的建议一致，多数同学认为应该加大案例在教学过程的比重，理论授课时应多联系新近发生的食品营养安全问题。