《表2 教师评教反馈结果统计》

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《案例教学法在食品营养与安全课程教学中的应用》

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为了进一步提升案例教学的效果，同时设计了教师评教反馈表（图3），邀请学院食品科学与工程专业教研室42名教师听课后填写。根据教师评教反馈结果统计，案例教学的总分<80分为0人，80~90分为2人，>90分为39人（占比95.24%），单项评分见表2。据计算，案例选择、案例分析、课堂气氛、能力培养各项单项得分>20分的占比分别为92.86%、95.24%、97.62%、97.62%，说明无论单项评分还是总体评价，高分值均在90%以上，教师很赞同。其中案例选择高分值略低，这与大多数教师提的建议一致，说明得需要自身加强学习，理论联系实践，关注实时食品营养安全事件，在典型代表性、与理论教学紧密结合的案例挑选上多下功夫，提高自己的实践能力和教学水平。