《表3 贮藏期及贮藏温度对颗粒料p H值和淀粉酶活性的影响》

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《贮藏期及贮藏温度对低温制粒颗粒料霉变的影响》

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表3显示，贮藏期和贮藏温度对p H值皆有极显著影响（P<0.01）；贮藏期对淀粉酶活性无显著影响（P>0.05），而贮藏温度对淀粉酶活性影响显著（P<0.05）。贮藏第1、8、16、24 d，高温处理的p H值皆显著高于低温处理（P<0.01）。贮藏第1 d高温处理的淀粉酶活性显著高于低温，而第8、16、24 d皆显著低于低温处理（P<0.05）。