《表3 贮藏时间及温度对全株玉米颗粒料p H值和淀粉酶活性的影响》

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《贮藏时间及温度对全株青绿玉米低温制粒颗粒料的影响》

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由表3看出，除低温外，贮藏时间对p H值有极显著影响（P<0.01），而对淀粉酶活性无显著影响（P>0.05），温度对p H值有极显著影响（P<0.01），对淀粉酶有显著影响（P<0.05）。随着贮藏时间的延长，低温下p H值基本无变化；中温下p H值先升高后降低，第16 d达到最高值；高温下p H值先升高后降低，第8 d达到最大值。低、中温条件下，淀粉酶活性随贮藏时间的延长先降低后有所回升；高温条件下则持续降低。