《表2 贮藏期及贮藏温度对颗粒料过氧化氢酶和过氧化物酶活性的影响》

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《贮藏期及贮藏温度对低温制粒颗粒料霉变的影响》

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表2显示，贮藏期对过氧化氢酶活性无显著影响（P>0.05），贮藏温度对过氧化氢酶活性影响显著（P<0.05）。贮藏期和贮藏温度对过氧化物酶活性的影响同过氧化氢酶。对于过氧化氢酶，贮藏第1、8、16、24 d高温处理的活性皆显著高于低温处理（P<0.05）。对于过氧化物酶，贮藏第1 d高温处理的活性与低温处理无显著差异（P>0.05），第8、16、24 d皆显著低于低温（P<0.05）。