《表1 生、熟花生感官评价指标及计分标准》

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《31个花生品种(系)的生、熟花生感官品质评价研究》

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选聘重复能力、识别能力强的7人组成感官品质评定小组。试验样品重新标号，按随机区组设计，每份样品每人品尝3~5粒，对生、熟花生感官评价指标逐项打分，并作记录。每品尝完一个样品后，用温开水漱口，再品尝下一个样品。分值设置见表1。