《表1 1 黄酮戚风蛋糕货架期试验过程指标变化》
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基于单因素试验的结果，以艾草黄酮粉添加量、食用糖粉添加量、面粉添加量为主要考察因素，采用3因素3水平正交试验，以感官质量评分作为评价，通过L9（33）的正交试验确定艾草黄酮戚风蛋糕的最佳优化配方，见表1:
| 图表编号 | XD0018162200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2018.11.25 |
| 作者 | 杨宇华、陈丽蓉 |
| 绘制单位 | 武夷学院茶与食品学院、福建农林大学食品科学学院、福建省武夷茶资源创新利用重点实验室、武夷学院茶与食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
