《表1 单因素试验因素与水平设计》

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《酶法-超声联合提取紫色马铃薯花青素的工艺研究》

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将料液比、酶添加量、超声时间、超声温度分别设为单因素，再分别改变单一因素用量，其他条件不变。以花青素含量为评价指标，采用单因素试验确定各因素的最适范围。单因素试验因素与水平设计见表1。