《表1 脂肪类含量检测结果》

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《基于多时变算法的半干型牛肉干生产风味变化分析》


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通过对挑选出的某品牌牛肉干进行风味物质提取与风味物质鉴定,分别在初始出厂阶段、放置5d、放置10d、放置30d、放置50d时进行含量检测。检测结果分别见表1~表3。