《表2 3种不同发酵时间的发酵蚝油的隶属度矩阵》

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《基于模糊数学集模型构建的发酵蚝油品质组分评定研究》

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建立隶属函数，确定隶属度矩阵，只有确定了隶属度函数和隶属值才能正确利用模糊统计运算。隶属度函数是进行模糊度统计的基础，隶属度函数的确定本质上是客观的，作为模糊控制的基础，模糊概念又带有一定的主观性。因此对于隶属度函数的确定方式较多且都在实验阶段，没有准确的公式，隶属度函数的建立根据每个研究者对于一个模糊概念的理解不同具有不同的表达形式。但是所有解决一个问题的隶属度函数大致相同，将确定的评价因素代入隶属度函数中进行统计运算，得到隶属度值，最后进行归一化处理，建立隶属矩阵，见表2。