《表4 甜味剂添加量对饮品滋味的影响》

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《蒲公英泡腾片的工艺》

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由表4可知，阿斯巴甜添加的多少，既能够调节饮品酸甜口味，又能突出本来的蒲公英口味。当甜味剂添加量为0%时，口味过酸，蒲公英风味完全被酸味盖住。当添加量为2.5%时，甜味增加，酸度减少，口感较受欢迎，但蒲公英味较淡。当添加量为5%时，酸甜口味适中，蒲公英风味也较为浓郁。当添加量为7.5%时，口味较为清淡，蒲公英风味浓郁。当添加量为10%时，口味较甜且蒲公英风味较差。综合比较，选2.5%，5%和7.5%的添加量进行正交试验。