《表4 乌龙茶型-保健茶响应面试验因素水平编码表》

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《陕南蚂蚁富硒保健茶的研制》

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基于单因素试验结果，选取菊花添加量（A1、A2、A3）、双齿多刺蚁添加量（B1、B2、B3）、茶叶添加量（C1、C2、C3）和冰糖添加量（D1、D2、D3）这四种对产品感官品质影响较大的因素，依据Box-Behnken响应面优化试验设计，试验因素水平与编码见表2、表3、表4。应用Design-Expert V 10.0.4软件对所得数据进行分析、作图及预测。