《表1 0 红枣、枸杞复合果汁不同调配比例对凝胶软糖的影响》

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《红枣枸杞复合凝胶软糖加工工艺的研究》

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不同比例红枣、枸杞复合果汁对凝胶软糖的影响结果如表10所示。可看出，红枣汁比例大于枸杞汁，不利于提升果汁风味；枸杞汁比例太大会掩盖掉红枣味。因此，红枣汁和枸杞汁的最佳复合比例为1︰1。