《表3 温度对碧螺春茶汤色度的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《基于可见光谱仪的微型测色仪的开发与应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

对碧螺春茶汤汤色进行感官评审，以3 min冲泡时间为研究对象，研究碧螺春4个等级样本分别在（45±2）、（40±2）℃下的茶汤色度值。由表3可知，随着冲泡温度的下降，L*和a*均下降，而b*值升高，但在此温度变化范围内无显著性差异，该结果与董青华等[10]的结论一致。由于本文仅对设计开发的测色仪进行探究性的应用，如增大冲泡温度范围探究其对茶汤色度的影响、冲泡温度与时间组合对茶汤色度的影响等，需要后续进一步进行研究。