《表5 婴儿配方奶粉低聚糖类统计表》

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《市售婴儿配方奶粉产品配料对比研究》

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通过对所选择的30个婴儿配方奶粉中维生素原料来源统计分析可知（表5），低聚糖类主要使用4种原料，其使用率由高到低分别为：低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖（FOS）、聚葡萄糖、多聚果糖。统计分析可知，目前市场婴儿配方奶粉中低聚半乳糖市场占有率较高。另外3个产品是添加的低聚果糖+低聚半乳糖组合；1个产品是低聚半乳糖+聚葡萄糖组合，1个产品是低聚半乳糖+多聚果糖组合。低聚果糖是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的0.3～0.6倍；比蔗糖甜味清爽；具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能。GOS是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1～7个半乳糖基；人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分；低聚半乳糖耐酸及耐热性较好，并能被人体内多种益生菌所利用，但甜度低，仅为蔗糖的25%；成本上低聚半乳糖高于低聚果糖。