《表2 三种陶片所浸润油脂中脂肪酸组成》

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《基于考古情境的化学综合实践活动设计——“考古”陶片中残留油脂的检测》

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分别对完成酯基交换反应的三个样品进行气相色谱分析，分析结果见图5。从气相色谱图中可以发现：棕榈酸甲酯（对应的脂肪酸为16:0）、硬脂酸甲酯（对应的脂肪酸为18:0）和亚油酸甲酯（对应的脂肪酸为18:2）能实现很好的分离，油酸甲酯（对应的脂肪酸为18:1）和亚麻酸甲酯（对应的脂肪酸为18:3）因保留时间过于接近，形成一个混合峰（不影响对油脂种类的鉴别）。通过气相色谱中各脂肪酸甲酯的含量分析，我们可以得到三个陶器样品所浸润的油脂中各脂肪酸的组成（表2）。