《表6 章鱼内脏油脂与精制鱼油脂肪酸组成》

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《章鱼内脏鱼油的提取及品质分析》

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章鱼内脏油脂与精制鱼油脂肪酸组成如表6所示。由表6可知:章鱼内脏总脂中脂肪酸种类丰富，共检出11种，不饱和脂肪酸占比高，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别占24.32%和47.93%，多不饱和脂肪酸中n-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA含量分别达到15.00%和21.00%，占总脂肪酸的36.00%；酶解法与溶剂提取法结合得到的章鱼内脏鱼油经过精制后，其脂肪酸组成未发生改变，各脂肪酸含量基本无变化，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的50.51%，EPA和DHA含量之和占比达37.30%。