《表1 微波破乳工艺响应面试验因素水平编码》

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《大豆乳状液的微波破乳工艺优化》

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在单因素研究的基础上，选取微波作用时间、微波强度、pH、乳状液体积分数4个因素为自变量，以破乳率为响应值，根据中心组合设计原理，设计响应面分析试验，其因素水平编码表见表1。