《表3 茶籽脂肪酸组分绝对含量》

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《豫南茶树种质资源籽实脂肪含量及脂肪酸组成分析》

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22信阳10号0.040.193.460.288.930.197.26-0.090.100.130.120.120.070.130.114.079.327.83注：a十三碳酸（C13:0)，b十四碳酸（C14:0)，c棕榈酸（C16:0)，d硬脂酸（C18:0)，e顺-油酸（C18:1c)，f反-油酸（C18:1t)，g亚油酸（C18:2c)，hγ-亚麻酸（C18:3n6)，iα-亚麻酸（C18:3n3)，j二十

43份茶籽中脂肪酸的组成和含量存在较大差异（表3）。分析中共检测到21种脂肪酸组分，迎霜、黄金叶、中茶108、浙农21号所含种类最多，有17种；中选8号、黟选1号、TRI-19、豫研-06、陕茶1号所含种类最少，有14种。顺-9-十六碳一烯酸、二十一碳酸、顺-11，14，17-二十碳三烯酸、顺-5，8，11，14，17-二十碳五烯酸、二十三碳酸仅在1～2份茶籽中检测到，且含量多在0.01%～0.05%，故略去不做统计。选择十三碳酸、十四碳酸、十六碳酸（棕榈酸）、十八碳酸（硬脂酸）、顺-9-十八碳一烯酸（顺-油酸）、反-9-十八碳一烯酸（反-油酸）、顺-9，12-十八碳二烯酸（亚油酸）、顺-6，9，12-十八碳三烯酸（γ-亚麻酸）、顺-9，12，15-十八碳三烯酸（α-亚麻酸）、二十碳酸（花生酸）、顺-11-二十碳一烯酸（花生烯酸）、顺-二十碳二烯酸、顺-8，11，14-二十碳三烯酸、芥酸、顺-13，16-二十二碳二烯酸、顺-4，7，10，13，16，19-二十二碳六烯酸（DHA）等16种在参试茶籽中大量检测到的组分进行统计分析（表3）和相关性分析（表4）。