《表1 本课程教学项目：基于OBE理念的《食品分析》项目教学设计》

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《基于OBE理念的《食品分析》项目教学设计》

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依据学习情境设计教学项目。目前，课程绪论以及知识储备占6学时，其他26学时的教学时间，将按照食品种类不同，构建不同的学习情境，每个学习情境中又若干个子情境。在教学过程中，不同子情境将以项目的形式作为具体的教学内容（表1）。又综合考虑《食品分析实验》课程情况及知识的综合运用情况，项目被分为4类：实例讲解类、汇报类、实操类和自主学习类。为了有利于项目按照由易到难的顺序循序渐进的进行，根据分析方法的类别或者项目分析指标的相近性，在项目排序时，将学习情境5中一些项目有序的插入到学习情境1和学习情境2中。