《表1 豆渣酥性饼干基本配方》
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注:表1中粉料指小麦粉；加入湿豆渣后，粉料指湿豆渣和小麦粉质量总和。
通过查阅文献资料确定豆渣酥性饼干的基本配方[12-13]，见表1。
| 图表编号 | XD0014485400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2018.02.25 |
| 作者 | 邱燕燕、原琦 |
| 绘制单位 | 贵州医科大学食品安全学院、贵州医科大学食品安全学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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