《表1 普洱茶不同冲泡次数水浸出物、茶多酚、茶褐素指标》

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《普洱茶冲泡次数与浸出率的关系研究》

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如表1所示，试验原料普洱茶的水浸出物为42.2%，茶多酚为14.5%，茶褐素为6.8%。经过冲泡后的茶渣，其内含物质水浸出物、茶多酚及茶褐素指标明显下降，冲泡次数越多，茶渣中内含物质指标越低，说明冲泡浸出率（冲泡出的内含成分占普洱茶内含物质的百分比）越高。