《表3 春季不同渥堆时间黑毛茶水浸出物含量(%)》

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《表3 春季不同渥堆时间黑毛茶水浸出物含量(%)》
《自然条件下单次渥堆对黑毛茶化学成分的影响》

由表3可知,春季样茗丰、碧香早、湘妃翠黑毛茶渥堆12 h、36 h、60 h其水浸出物含量与对照绿毛茶比较呈现差异性变化,以渥堆36h的黑毛茶最高,12 h、60 h的均有一定程度下降;以渥堆60 h其水浸出物含量最低。由此可知,这3个品种渥堆36 h制备的黑毛茶,水浸出物含量最高,渥堆时间过短或过长均不利于水浸出物的积累。

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