《表3 春季不同渥堆时间黑毛茶水浸出物含量(%)》

《自然条件下单次渥堆对黑毛茶化学成分的影响》

由表3可知，春季样茗丰、碧香早、湘妃翠黑毛茶渥堆12 h、36 h、60 h其水浸出物含量与对照绿毛茶比较呈现差异性变化，以渥堆36h的黑毛茶最高，12 h、60 h的均有一定程度下降；以渥堆60 h其水浸出物含量最低。由此可知，这3个品种渥堆36 h制备的黑毛茶，水浸出物含量最高，渥堆时间过短或过长均不利于水浸出物的积累。