《表5 酶对抑菌物质活性的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《芽孢杆菌ZYCHH-01发酵条件优化及其抑菌物质的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表5可知，经蛋白酶处理后的抑菌物质活性明显降低，与α-淀粉酶和纤维素酶处理后的试验组和对照组作对比，表明该抑菌物质中含有蛋白质或者肽，但仍有部分抗菌活性，可能存在多糖或者脂类等其他具有抗菌作用的代谢产物[18]，或因蛋白酶的浓度较低处理时间较短导致部分活性蛋白没有失活[19]。