《表1 因素水平表：沙棘籽油微胶囊化的乳化工艺》

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《沙棘籽油微胶囊化的乳化工艺》

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根据单因素试验结果，选取沙棘籽油乳化液粒径的大小作为响应值，A大豆分离蛋白与β-环糊精质量比、B芯材添加量、C乳化剂添加量及D总固形物含量作为考察因素，采用Box-Behnken设计对沙棘籽油微胶囊化的乳化工艺进行响应面优化试验，因素水平如表1所示。