《表5 菌株在人工胃液和肠液中的耐受性》

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《一株丁酸梭菌的鉴定及生物学特性研究》

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益生菌在被吸收利用前，必须经过动物胃肠道的消化，要想保证通过胃肠道后有良好的益生性能，需要有较强的耐胆盐和耐胃肠液特性。一般情况下，动物肠道内胆盐的质量分数为0.03%～0.30%，菌株胆盐耐受性是影响其在肠道定植的重要因素[11]。表4显示，在猪胆盐浓度为0.35%时，菌株DL-01仍然能够生长，存活率达50.4%。表明其对猪胆盐耐受性较好，有利于更好地定植于胃肠道。表5的结果显示，菌株经过2.5 h人工胃液和肠液处理后，活菌数在99%以上，说明菌株DL-01能够在肠道中保持较高的存活率。