《表4 荠菜籽油中VE的含量》

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《荠菜籽油的提取工艺与品质分析》

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注：总VE为α-、β-、γ-、δ-VE含量之和。

从荠菜籽油中检测出了γ-VE和δ-VE，含量如表4所示。γ-VE的含量高，为40.00 mg/100 g，δ-VE为1.40 mg/100 g，VE总量只有41.40 mg/100g。与其他植物油中VE含量相比，低于大豆油和菜籽油，与花生油相当[19]。